Le jour de la Saint Valentin est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux.

Selon les supports les plus fiables, l'origine de cette fête est attesté au 14 ème siècle. En Grande Bretagne, encore catholique, le jour de la saint valentin était fêtée comme le jour des amoureux car l'on pensait que les oiseaux choisissaient ce jour pour s'apparier.

Cette fête s'est ensuite répandu dans notre continent et dans notre époque récente.

On peut par contre observer, que chaque pays fête cette tradition d'une manière différente.

Ainsi, au Japon les femmes offrent des chocolats aux hommes le 14 Février, et, dans un deuxième temps les hommes qui ont reçus des chocolats ont l'opportunité d'offrir au femmes en retour un cadeau lors du White Day célébré le 14 Mars ( des présents comme du chocolat blanc, des bijoux ou de la lingerie).

Au Brésil par exemple, cette fête est surnommée Dia dos namorados et elle est fêtée le 12 juin.

Au Liban, les amoureux s'offrent des gâteaux, des roses.. etc.. et, les lycées et collèges organisent le red Day ou les élèves viennent habillés en rouge sans porter l'uniforme scolaire ou il y a vente de gâteau et chocolats avec échanges de câlins bien sûr.

Chers lectrices / lecteurs

je vous présente aujourd'hui quelques images de mes réalisations de jour là, je les poste aussi tardivement car comme tout bon pâtissier la Saint Valentin à rimer avec horaires surchargés, mais que du bonheur de se faire plaisir et de faire plaisir !!!

Cette année j'ai réalisé :

- Coeur brillant à la mousse légère de chocolat blanc et crémeux fraises coquelicot.

- coeur frisson mousse framboise et cranberries, crémeux à la grenade, croustillant petit beurre et chocolat blanc.

- tarte carré chocolat noir et caramel, croustillant aux céréales et gruéttines de cacao

- sablé aux 4 citrons " Yuzu, kalamansi, lime, citron jaune" etc..

Lors de mon prochain post je vous communiquerez la recette d'une de ces pâtisseries.